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Enflammez vos sens dans notre tout nouveau restaurant – Kindle à l’auberge du mont Heather.
L’objectif de Kindle est de définir la cuisine raffinée de la vallée Columbia en utilisant les meilleurs produits locaux cultivés et recherchés sur notre propriété, ou provenant de notre région. Nous utilisons notre gril à feu vif pour mettre en valeur le style du chef Stephan Drolet qui intègre des techniques de cuisson à flamme nue à la préparation de ses éléments de menu. Cultivé, cueilli, braisé. Ceci résume les éléments qui se réunissent pour former l’expérience gastronomique unique au Kindle de l’auberge.
Fidèles à notre style rustique et luxueux, nos techniques culinaires rendent hommage à la manière la plus traditionnelle de cuisiner – sur une flamme nue. Notre toute nouvelle station de cuisson à feu vif en plein air permet à nos chefs de cuisiner avec la nature, dans la nature.
La belle salle à manger à poteaux et poutres de l’auberge du mont Heather crée l’atmosphère parfaite pour célébrer un moment mémorable de la vie dans le luxe. Offrez-vous une cuisine incroyable accompagnée de vin local de la vallée de l’Okanagan à proximité, les montagnes qui ont fourni les aventures de votre journée formant désormais une toile de fond pittoresque pour votre expérience culinaire.
Dîner au Kindle est une expérience gastronomique hors réseau vraiment unique. Mais finalement, la nourriture incroyable du chef Stephan Drolet parle d’elle-même. Consultez le menu.
Menu
Notre menu est soigneusement conçu en pensant aux clients de notre auberge, pour qu’il soit frais, sain et adapté à toutes les occasions sociales. De nos plats fusion gastronomiques réconfortants aux plateaux de partage de style pique-nique, nous sommes convaincus que vous serez parfaitement satisfait – et plus encore.
Nous comptons sur nos ranchs et pêcheries voisins en Alberta et en Colombie-Britannique pour offrir à nos clients les meilleurs produits, provenant de près de chez eux. Nous fourrageons des herbes naturelles et cueillons à la main des baies pour notre garde-manger. Nous cultivons nos herbes et légumes pour nos soupes et casseroles quotidiennes dans notre jardin ici même. C’est incroyable ce qu’on peut trouver au milieu de nulle part.
Faim? Consultez le menu.
Heures du restaurant
Petit-déjeuner : 8h00 – 10h00
Dîner : 17h30 – 21h00
Heure des Rocheuses (comme en Alberta). — Réservations recommandées pour le dîner.
Nos menus changeront tout au long de l’été avec des offres saisonnières et des ingrédients locaux frais.
Carte des Vins
Détendez-vous avec un verre de vin bien mérité de notre collection en cellier. Du vieux monde au nouveau monde, notre liste comprend un bon choix de rouges, rosés, blancs, et quelques effervescents.
Bien sûr, nous ne pouvons pas être si proche de la vallée de l’Okanagan sans avoir une délicieuse sélection de vignobles canadiens, alors vous verrez plusieurs produits d’ici. Demandez à notre équipe de vous aider à apparier vin et plat, nous sommes heureux de vous faire des recommandations.
Cherchez autre chose que du vin? Pourquoi ne pas nous laisser secouer, ou remouer, un cocktail classique comme apéritif rafraîchissant? Notre bar comprend les classiques, comme un choix de Martinis. Nous avons aussi une palette de spiritueux de qualité à prendre avec glaçons, ou pour les amateurs de bières, une sélection de pilsen, blondes et brunes, porters et cidres – surtout en provenance de brasseries locales.
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